番石榴 编辑

番石榴(Psidium guajava Linn.)桃金娘科乔木,高达13米;树皮平滑,灰色,片状剥落;嫩枝有棱,被毛。叶片革质,长圆形至椭圆形,先端急尖或钝,基部近于圆形,上面稍粗糙,下面有毛,侧脉12-15对,常下陷,网脉明显;叶柄长5毫米。花单生或2-3朵排成聚伞花序;萼管钟形,有毛,萼帽不规则裂开;花瓣白色;雄蕊长6-9毫米;子房下位,与萼合生,花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形,顶端有宿存萼片,果肉白色及黄色,胎座肥大,肉质,淡红色;种子多数。
原产南美洲。中国华南各地栽培,常见有逸为野生种,北达四川西南部的安宁河谷,生于荒地或低丘陵上;果供食用;叶含挥发油及鞣质等,供药用,有止痢、止血、健胃等功效;叶经煮沸去掉鞣质,晒干作茶叶用,味甘,有清热作用。
(概述图片来源:[1]  )
中文学名
番石榴
拉丁学名
Psidium guajava Linn.
别    称
芭乐,鸡屎果,拔子,喇叭番石榴
植物界
被子植物门
双子叶植物纲
亚    纲
蔷薇亚纲
桃金娘目
桃金娘科
亚    科
桃金娘亚科
桃金娘族
番石榴属
番石榴
分布区域
原产美洲热带,中国台湾、广东、广西、福建
命名者及年代
Linn.,1753
英文名
guava

番石榴简介

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【种名】番石榴【学名】Psidium guajava L.【别名】芭乐、翻桃子、番桃、拔子、鸡屎拔 (《楂物名实图考》)。又名:秋果(《南越笔记》),鸡矢果(《植物名实图考》),林拔、拔仔、椰拔、木八子、喇叭番石榴、番鬼子、百子树、罗拔、花稔、饭桃、番桃树、郊桃、番稔。【科属】桃金娘科(Myrtaceae)番石榴属(Psidium)

番石榴番石榴

 

番石榴植物特点

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Guava(Psidium guajava)番石榴,俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美, 几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的钾、铁、胡萝卜素等,营养极其丰富。芭乐是台湾的土生水果之一,还是一等一的减肥水果。

具有以下特点:

1.果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。

番石榴番石榴

2.营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉木瓜番茄(西红柿)、西瓜凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。3.食疗药用价值高,可防治高血压糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝,可辅助治疗糖尿病。

4.果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。

5.具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间15-30天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。

6.方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。台湾芭乐最早的种下80天即可结果,最迟的种下10个月也能采收,而且一年四季均在生长结果,当年即可采果25公斤以上,是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾芭乐几乎没有什么病虫害,只要气候条件适宜,随种随活,生长极快,一般人都能种植成功。芭乐果实不但可以鲜食,还可以加工为果汁果酱果脯,同时还可制作成盆景,具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。

番石榴相关种类

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番石榴番石榴

番石榴是番石榴属中分布最广、栽培最多的一个种。热带常绿小乔木或灌木,高4~6米,无直立主干。树皮薄,深褐色,老干树皮片状剥离。分枝矮,嫩梢四棱形,老枝变圆。叶对生,全缘,长椭圆形或长卵形,叶面暗绿,叶背色较浅,有茸毛,叶脉隆起。花单生或2~3朵聚生于结果枝基部3~4节位叶腋间,完全花;萼绿色,钟形或梨形,不规则4~5裂,宿存;花瓣4~5枚,覆瓦状排列,白色;雄蕊多数,花丝细长;雌蕊1枚,子房下位,4~5室,每室胚珠多枚。浆果球形、倒卵形或洋梨形,果肉由花托及子房壁发育而成;幼果绿色,成熟果淡黄色、粉红色或全红色;果肉白色、淡黄色或淡红色。种子多数或无,细小,黄褐色。

草莓番石榴

 
  草莓番石榴为六倍体,果实紫红色或黄色,供鲜食或加工果汁、果冻等,较耐寒,可作番石榴砧木。

巴西番石榴

 
  巴西番石榴为四倍体,果小,丰产,品质较好,较 耐寒。

哥斯达黎加番石榴

 
  哥斯达黎加番石榴为6倍体,果圆形,肉薄,味带酸,无香气,种子少,成熟果含果胶量高,抗线虫及凋萎病,可作番石榴砧木。

黄沙罗番石榴

 
  黄沙罗番石榴果小,淡黄色,微酸,稍有草莓香气。未充分成熟果可制优质果冻,幼苗耐寒性差,易受根线虫危害,可作番石榴砧木。

番石榴性状特征

 

番石榴树番石榴树

常绿小乔木或灌木,高5~12m,没有直立主干,根系发达。单叶对生,叶背有绒毛并中肋侧脉隆起。花单生或2~3朵聚生叶腋,花两性,雄蕊多数,雌蕊1枚。浆果卵形或洋梨形,种子多数,小而坚硬。生长最适温度23~28℃,最低月平均温度15.5℃以上才有利于生长。年降雨量以1000~2000mm为宜。耐旱亦耐湿,好光,阳光充足,结果早、品质好。对土壤水分要求不严,土壤pH值4.5~8.0均能种植。

番石榴分布状况

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  番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带,16~17世纪传播至世界热带及亚热带地区,如北美洲大洋洲新西兰太平洋诸岛印度尼西亚印度马来西亚北非越南等。约17世纪末传入我国。现台湾、海南、广东、广西、福建、江西等省均有栽培,有的地方已逸为野生果树。

番石榴繁殖方法

 
  番石榴常年开花结果,树高可达5米,主干不甚直立,树皮绿褐色、光滑。叶对生,革质长椭圆形或长卵形,背面有茸毛。花两性,白色。浆果卵形、梨形或球形,成熟时淡黄或粉 红色,味略酸而有特殊香味。种子小而多。自然界常由鸟类传播,种子繁殖;生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。

番石榴作用价值

 
  番石榴营养丰富,维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。果实除鲜食外,还可加工成果汁、浓缩汁果粉、果酱、浓缩浆果冻等。

番石榴药用价值

 
  【性味归经】甘、涩,平。【功能主治】收敛止泻,消炎止血。叶、果:急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。   【用法用量】叶、果0.5~1两;外用适量,鲜叶捣烂敷患处。【摘录】《全国中草药汇编》番石榴药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。【相关人群】 一般人群均可食用 特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者,是为理想之食用水果。儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘,因为番石榴具有收敛止泻作用。

番石榴食疗作用

 
  番石榴性温,味甘、涩、酸,无毒;具有收敛止泻,止血,止痒的功效   主治泄泻,久痢,湿疹,创伤出血等症。使用提示:每次食用一个。

番石榴营养价值分析

 
  番石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化,排除体内毒素的功效。   

番石榴用法

  1. 生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。2. 番石榴果实不但可以鲜食,还可以加工为果汁、果酱、果脯,同时还可制作成盆景,具有广阔的市场前景。是目前港澳台和东南亚地区最畅销的水果之一。

番石榴种植方法

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  番石榴属桃金娘科番石榴属植物,树形较疏散,枝梢较长,果实圆形至椭圆形,果较大,果肉脆,不易软化,可溶性固形物在8%-14%之间,品质优。珍珠番石榴目前在珠海秋冬果市场售价约4元/公斤,效益不错。其结果树主要管理要点介绍如下:

修剪整形、矮化树冠

 

番石榴番石榴

为防止蛀果虫为害,提高果实产量和品质,珍珠番石榴要进行疏果、套袋等,为了便于操作,有必要控制全年树冠高度在2米左右。春季果实采收完后,剪去枯枝、病虫枝、过密枝、过于下垂枝等。并重剪粗枝,降低树冠高度。夏季适当抹除顶芽和不定芽,防止枝梢过密及徒长,保持树冠内膛枝条分布均匀。新梢现蕾开花后,把主枝斜拉近水平,矮化树体,开张树冠。 时施肥、促进丰产珍珠番石榴全年都可开花结果,花果量很大,需要充足的肥、水,施 肥的重点是枝梢萌动以及果实膨大期。通常在2月份施肥一次促进枝梢萌动,以尿素为主配合施磷、钾肥。5-6月施壮果及促二造果枝萌发肥,以复合肥为主。7-8月施二造花促花肥,以复合肥为主。9-10月施二造果壮果肥,以磷钾肥为主。12月施基肥,以有机肥为主。每年施肥5次以上。另外,结合防治病虫害,进行叶面追肥,补充锌、硼、钼等微量元素。

疏花疏果、及时套袋

  珍珠番石榴花量大,挂果多,为提高果实的品质,在花果期要进行疏花疏果,及时疏去双花、三花及发育不良的花朵,保留健壮的单花,并要适当疏果,通常每条枝留1-3个果即可。当果实发育至直径3厘米左右时喷施一次杀虫杀菌剂后进行套袋,保果袋内层为白色泡沫网袋,外层为透明塑料薄膜袋。把果实套进袋内,叶片留在外面,扎紧袋口,袋底留两小孔,利于通气和排水。套袋能减轻病虫危害,降低农药在果实中的残留,提高果实品质和外观。

调节产期、提高效益

 
  在珠海,珍珠番石榴6-8月收获的果实风味偏淡,品质较差。售价较低,价格不及秋冬果实(10月-翌年3月)的一半。为提高果实品质,增加经济收入,必须调节产期。珍珠番石榴的花多出现在新生枝条的2-4对叶的叶腋间,剪后新梢长至6-8对新叶时出现花蕾。因此可通过修剪、肥水调控等,促发新梢来进行产期调节。具体做法是(以秋冬果实为例):在5月份左右及时疏花疏果,控制该次果的产量以调节树势。着果后,在果实上端3-4节摘心,使顶端再次萌发新梢,为再次开花着果做好准备。6月份左右进行修剪,将过密枝、细弱枝、老化枝剪除,留发育良好、生长充实的枝条。同时,补充肥料、水分和防治病虫害等,进行促梢促花。这样处理后,在珠海通常8-9月份可以开一批花,10月份后可收到果实。

番石榴温室栽培

 
  1.品种选择。北方温室目前种植面积较大、产量和品质表现较好的品种是“珍珠”,该品种生长快速,种植当年可开花挂果,产量高,栽培管理容易,抗病性强,果实风味好,深受市民喜爱。 2.种植条件。适宜在土层深厚、肥力中等、排水良好的沙质土壤种植,大部分北方日光温室的高度能满足番石榴种植要求。3.栽培技术。(1)移栽前准备种植密度为株距2米,行距3米。挖种植穴,深60厘米,直径80-100厘米,将挖出的土壤与腐熟的有机肥按照9:1的比例混合后回填入穴内,回填土高出地面20厘米。(2)种苗移栽适宜时间为4月中下旬到6月中旬。移栽前外调苗木需用800-1000倍甲基托布津沾根10分钟,失水过多的苗木,栽种前须在水中浸根6-8小时。移栽时把苗放入种植穴内,随填土随提苗随压实,埋土的深度以保持原来的土印为好。栽好后依树冠大小在四周做一树盘,并淋透定根水。(3)水肥管理1-2年树龄每年重剪后施有机肥3公斤,氮磷钾肥料在每次修剪后进行,每年氮磷钾纯量分别为100-150克/株;3-4年树龄施有机肥5公斤,每年氮磷钾纯量分别为200-300克/株;5年以上树龄有机肥7.5公斤,每年氮磷钾纯量分别为400-500克/株。同时要注意铁、锌等微量元素的施用。灌溉以保持土壤湿润为准,秋冬季节一般10-15天进行一次灌溉。(4)整形修剪定植后苗高50-60厘米时截干,促发新梢,选留分布均匀、分枝角度适宜的3~4条斜生枝为主枝。当主枝长到30~40厘米时短截,促发分枝,各选留2-3条作副主枝,再在主枝、副主枝上培养结果枝。低龄树修剪一般以轻剪、摘心、拉梢为主,进入盛果期后,加重修剪,促发新梢,并及时短截大枝、主枝。随着结果部位的升高、外移,树势衰退,要对结果多年的植株及时强截更新。(5)花果期管理疏花一般在5月下旬至6月下旬盛花期进行,保留新梢的单生花序,二花簇生的花穗去掉一小花,三花簇生的去掉左右花,保留中央无柄花;疏果于幼果35天左右进行,健壮枝每枝留2个果,小枝留1个果,并除去畸形果和病虫果。在果实发育到直径2-3厘米时进行套袋,套袋前要喷1-2次防病药剂。(6)温室管理番石榴最适宜生长温度为23-35℃,树体耐受低温为0℃,果实成熟最低温度15℃。如果保留冬春季节果实则需要进行加温,保证最低温度在15℃以上,并通过风口大小降低棚内湿度。(7)病虫害防治北方温室番石榴病害较少,虫害主要有线虫,可用二氯异丙醚、普二硫松或苯线灵等药剂稀释后灌根。

番石榴管理要点

 
  番石榴一年可多次开花、多次结果,按花量多少分为正造花和翻花(反造花)两种。在海南就同一果园而言,却是周年有果,且8月后以翻花为多,挂果时往往处于秋冬季节,此时气候多变、冷热无常,加上又有台风,对番石榴生产十分不利。对此,可采用的方法有:1.适当抑制生长,药物促花番石榴经过高温高湿的夏季,加上果实正采收,大多枝叶繁茂,枝梢壮旺。经观察发现,进入8月份后,番石榴开花节位都明显升高。按番石榴结果节位而 论,以2.4.8节位为多,又多以8节或12节有花。另外有不少枝条,均为徒长枝,着果率不高。8月下旬用B9(比久)1 000-2000 ppm 喷施后花量猛增。另外结合摘心,如在5节或9节摘去上部枝叶,常会促使4节或8节形成花,采取措施后,往往比任其生长的花量多1-2倍,这些花十分容易着果。但在使用药物促花时,因季节气候不同使用药物也应不同。进入11月后,天气转冷,改用矮壮素促花保花,可有效防止小花受冷害。使用矮壮素时,应配合使用硼砂。矮壮素易增加幼果的苦味,配用硼砂却能起着减少苦味的作用,且能增加甜度。2.及时防治病虫害秋冬季节番石榴病虫害相当猖獗。以线虫、粉蚧和锈病为主,交替为害。因为枝叶繁茂,诱使粉蚧类害虫盛发,为害嫩梢。嫩梢往往变黑、萎缩,难长花,加上这类害虫世代重叠,故要连续用药。以绿福、快灵等杀虫效果快捷。至于根线虫,在秋冬干旱时发生尤其严重,大多为沙地果园,往往造成番石榴园荒芜。应及早发现病株,其症状如下:老叶变紫,渐变红,后枯落,自下向上,光杆秃枝。若控制不及时,周围植株先后出现类似症状。因此,秋冬季节一发现零星病株,必须及时用药。可以用地虫灵混合细沙撒施,撒施时应刨开树盘表土混匀土壤。这样一般可以控制蔓延。锈病主要为害小果。当小果转蒂向下时,即喷代森锰锌,然后套袋,可以大大减轻为害。3.合理使用叶面肥实践表明,秋冬季节有针对性地使用叶面肥,效果较好。用3%尿素混合1%过磷酸钙可以提高产量。用0.2%硼砂混合0.5%磷酸二氢钾,可促进着果,增加甜度。由于秋冬季节光照不足,光合作用降低加上多次挂果,番石榴风味往往变淡,应增施农家肥,同时使用叶面肥。

台湾番石榴

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  台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形,单果重70~100克,果面黄色稍带红点,皮薄,果肉淡黄色、汁多、味甜,果实处暑前成熟。宜种植。番石榴在台湾称之为“芭乐”。近几年经由实际选拔许多优良品系,现在已经成为台湾的重要经济果树之一。芭乐果行,因不同品种而有不同造型。果肉白色、黄色、粉红色,口感也不相同,汁多味甘、肉质细腻。早年产季集中于夏季,实施产期调节后现在全年均有供应。台湾栽培的芭乐品种种类繁多,例如珍珠拔、中山月拔、白拔、梨仔拔、泰国拔、无籽拔等等,还有类似南瓜的水晶芭乐;最为普遍的一种是光滑圆润,有脆脆的种子的珍珠芭乐;另一种则是椭圆形的世纪芭乐。芭乐有甜味及酸味,甜味的适合鲜食,酸味的可加工制成果汁。软熟型:果皮黄熟,散发番石榴香气。青白色果实,香甜清脆。芭乐表皮翠绿,果肉清脆、爽口。它的营养价值非常高,维他命C是柑桔的8倍,香蕉、凤梨、蕃茄、西瓜的30~80倍,加上热量低,是瘦身一族最喜爱的水果之一。台湾番石榴树势强健,根系发达,树高2-3米, 无霜地区四季开花结果,早结丰产,春植当年即有少量开花结果,第二年株产12-15公斤,第三四年株产30-50公斤以上,产量逐年递增。温暖地区四季花果不断,第2年亩产1000公斤,第三四年亩产可达5000公斤。单果重150-500克,果实长圆形或圆形,果皮黄绿色,果皮光滑细腻,食用不必削皮,果肉白色,肉厚脆甜,果心的肉质另具味道,嫩滑软味如奶糖,微香,甚为奇特。台湾番石榴亩栽60株,春秋均可栽植,适应我国南方广大地区。遇-20℃气温需塑料大棚保护,北方冬春需日光温室或塑料大棚保护栽培。在春节期间新摘的番石榴售价高,经济效益非常可观。

番石榴功效

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食用价值

   
        蛋白质:形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪:生产身体热量(卡洛里)的一大来源。醣类:又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。 维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。维他命C:促进血球再生功能。铁:制造血液,不足时造成贫血,容易疲劳。钙、磷:促进牙齿骨骼发育,幼童需量尤多。番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。番石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。番石榴具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间十五天至三十天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。番石榴方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。   

药用价值

 
  番石榴药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。【性味归经】甘、涩,平。【功能主治】收敛止泻,消炎止血。叶、果:急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。【用法用量】叶、果0.5~1两;外用适量,鲜叶捣烂敷患处。

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