吐露港 编辑

简介
吐露港吐露港
吐露港(原称大埔海,古称大步海),是香港新界其中一个主要的内港,位于沙田区以北,大埔区以东,海港呈西南-东北走向,出口处为赤门海峡,海水从此处流进香港东北面的大鹏湾。有多条河流流向吐露港,包括沙田城门河及大埔林村河。
 
963年,南汉在大埔置媚川都,在大埔海采集珍珠,到了宋朝时为巅峰,与广东合浦(即今日广西北海市)齐名。由于采珠业发达,大埔海亦称“媚珠池”,而当地渔民则称呼它为“珍珠江”。当地的采珠事业一直持续至明朝中叶才日渐式微。明朝洪武七年,曾因为采珠五个月仅得半斤,官方认为产珠已尽,决定放弃,并迁往合浦。
1937年香港发生丁丑风灾,一个强烈台风在1937年(岁次丁丑)9月2日凌晨正面吹袭香港,造成广泛破坏。台风在吐露港引起超过20英呎(6米)高的风暴潮,在大埔一带伤亡惨重。
 
在吐露港北面大尾笃一带的船湾,昔日是港内一个大海湾,1960年代由于香港水源缺乏,政府在船湾兴建一条堤坝把海湾完全封闭,并把海湾内海水抽走建成船湾淡水湖。船湾沿岸曾经有多条乡村,在兴建淡水湖时遭拆迁。
 
1980年代,为改善新界北部来往沙田的交通,政府在沙田与大埔之间的吐露港南面沿岸兴建吐露港公路,2000年政府又为吐露港公路进行扩阔工程,并在马料水一带进行填海,兴建香港科学园。[1]
特色看点
吐露港吐露港
吐露港紧邻香港中文大学,从香港中文大学的山顶遥看吐露港的景色别具风格,尤其是站在新亚书院的天人合一亭畔,吐露港美景尽收眼底,远处则是青山隐隐水天一色。 
 
这儿的单车径,为爱好骑单车的游人提供了既安全又舒适的骑乘路线。单车径每一段都有清楚的路标指示,周六、日及假日单车熙来攘往,好不热闹。非假日前往则会更悠然自在,尤其是黄昏时刻,港内景色优美。 

地方美食
吐露港车仔面
香港被国际公认为国际城市,以饮食业而论,有中国传统的地区名菜,如粤菜川菜上海菜潮州菜湖南菜东北菜,还有来自日本料理、南韩的烧烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎新加坡的炒粉炒饭等,可说各有所长,各有风味,形成了香港的美食大观。
 
吐露港有不少东南亚餐馆,供应正宗泰国马来西亚、印尼和新加坡美食。日本料理的选择很多,而韩国菜的自助烧烤也相当受欢迎。如果要吃泰国菜不一定要到泰国,吐露港是泰国菜馆的集中地,这里有地道广东菜、潮州菜、越南菜、泰国菜、清真食品应用尽有。
 
地道美食
 
吐露港的地道食物可说是跟香港的历史紧紧结合在一起,它在一般市民大众的生活中出现,与他们息息相关,车仔面和云吞面便是好例子。为什么叫车仔面?这是由于它初时是流动小贩售卖的食物,特别之处是一碗面中有多款食物,例如牛腩、鱼蛋、豆腐卜、猪皮、萝卜……食物种类的数目及配合全由顾客决定,而且价格便宜。
 
甜品
 
游客来到香吐露港,格外令人魂萦梦牵的--是甜品,他们叫“糖水”。
游客少不了要吃吐露港的糖水和甜品。世界各地均有不同的店铺设在这里,故游客想吃什么到可在此品尝得到。
 
品茗传统
 
“食点心”又称为“饮茶”。饮茶可说是香港本地饮食文化的精髓,也是香港饮食文化之一.。许多游客来到香港旅游,一定要品尝香港的地道美食。从每天上午各家茶楼高朋满座的盛况看来,饮茶早已和香港人划上了等号。其中虾饺,烧卖、叉烧饱更是美味可口的点心。点心不仅是一种美食,更是一种与现代生活息息相关的富有地方色彩的风味。
 
街头小食
 
吐露港是一个美食天堂,各式各样的食物随处可见。当你逛街时会感到肚子饿了,想找一些食物来吃吃,最快捷而又最方便的莫过于街边的小食。最常见的街头小食除了鱼蛋、牛杂外,还有琳琅满目的款式具有地方色彩的小食,如叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子,龙须糖等等饮品方面则有各式果汁、餐茶、凉茶此外还有粥、粉面类、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等,真是多不胜数。最常见的街头小食大多在旺角的花园街女人街、及油麻地的庙街。街头小食胜人之处,莫过于它价钱廉美、多元化等原因。除此之外,最富香港特色的流行食品“鱼蛋粉”。还有在旺角最常见的小食是煎让三宝,炸大肠等,美味可口。
民俗风情
舞火龙,是吐露港不秋节最富传统特色的习俗。从每年农历八月十四晚起,就一连三晚举行盛大的舞火龙活动。这火龙长达70多米,用珍珠草扎成32节的龙身,插满了长寿香。盛会之夜,这个区的大街小巷,一条条蜿蜒起伏的火龙在灯光与龙鼓音乐下欢腾起舞,热闹非凡。
 
中秋舞火龙的起源还有过一段传说:很早以前,大坑区在一次风灾袭击后,出现了一条蟒蛇,四处作恶,村民们四出搜捕,终于把它击毙。不料次日蟒蛇不翼而飞。数天后,大坑便发生瘟疫。这时,村中父老忽获菩萨托梦,说是只要在中秋佳节舞动火龙,便可将瘟疫驱除。事有巧合,此举竟然奏效。从此,舞火龙就流传至今。
 
不管这传说有多少迷信成份,但中国是龙的故土,在香港大坑中秋节舞火龙已有一百多年的历史,这是值得珍视的。如今大坑区的舞火龙活动规模颇大,除总教练、教练、总指挥及指挥外,安全组等等。轮番舞龙者达三万多人。
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