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宋代的餐饮业发达,宋人这样下馆子

宋代的餐饮业发达,宋人这样下馆子

《清明上河图》中,记录了北宋都城东京(又称汴京,今河南开封)的城市面貌和社会各阶层的生活状况宋代的“餐饮业”说起张择端的《清明上河图》,相信大家一定不会陌生,从这幅画作当中,我们可以探寻到许多宋人日常生活的奥秘,其中就包含了宋代的“餐饮业”实况。比如说,图中就有不少挂着“正店”招牌的酒楼。不过,这里所说的“酒楼”可不是一般的如影视剧中的那种,那时候的“酒楼”也叫作“酒肆”、“酒家”或者“旗亭”,酒楼不仅会卖酒,而且有很多酒楼是同时和酿酒作坊连在一起,形成一种“一边卖酒,一边产酒”的销售模式。从这个角度来看,这种酒楼可不是普通人家可以做起来的,一般来说需要有财力较为雄厚的官酒务和官酒库,联合上户人家才可以把这酒楼给经营长久。《清明上河图》中“香丰正店”的门前,还挂着红栀子灯——宋朝的大型酒楼那什么是“正店”呢?其实,“正店”就是拥有政府授权,从而可以酿造酒的酒店,也可以说是一种大型酒店。规模大、生意好、酒储备充足,能够满足较多人需要,所以就叫“正店”。反过来说,一些小的酒店,当时就被称作“脚店”,他们一般不会自己产酒,大多是从那些正店里头沽酒来卖。上图中显示,酒楼里满是来吃饭的客人,好不...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2020-6-21 14:08

古代宋朝人也摆摊

古代宋朝人也摆摊

      陈寅恪先生说:“华夏民族之文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”今天大多数的历史学家都相信,大约在11世纪发生了一场“唐宋变革”:中国历史从中世纪的黄昏转入近代的拂晓时刻。宋朝人过着“宋瓷...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2020-6-6 12:41

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陶弘景

陶弘景(456─536),字通明,齐梁间道士、道教思想家、医学家,自号华阳隐居,丹阳秣陵(今江苏南京)人,卒谥贞白先生。入齐,为诸王侍读,除奉朝请,征左卫殿中将军。梁武帝永明十年(492年)辞官赴句曲山...

陶弘景

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清明上河图》你看懂了吗?

《<span style='color:red'>清明上河图</span>》你看懂了吗?

《清明上河图》究竟存世多少版本,恐怕没人说得清楚。此《清明上河图》为明代仇英所摹,为辽宁省博物馆所收藏。张择端的《清明上河图》描绘的是北宋时期京城汴梁的景色,而仇英的《清明上河图》描绘的是明朝苏州城的优美风景,以及江南民众的生活,整幅画卷共有两千多人,男女老少,市民、商人、农夫、艺人各种身份,每个人物的动作、服饰都不雷同。此外,仇英在临摹原本的基础上进行了二次创作,增加了某些场景,同时也对某些细小的场景作出相应的变动,突出了亮点,做出了特色。《清明上河图》仇英版《清明上河图》的结构大体按北宋张择...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2018-1-7 16:09

北宋青绿山水大长卷

北宋青绿山水大长卷

《千里江山图卷》是难得的流传至今的北宋青绿山水大长卷,被誉为“中国十大传世名画”之一。此卷表现了绵亘起伏的群山和烟波浩淼的江湖,配置渔村野市,水榭亭台,茅庵草舍,水磨长桥,并穿插捕鱼、驶船、行路、赶脚、游玩等人物活动。全面继承了隋唐以来青绿山水的表现手法。此卷后面附有宋代蔡京、元代溥光的后跋,在清代曾经梁清标和清宫旧藏,著录于《石渠宝笈初编》等。有关《千里江山图卷》的话题和研究,一直没有间断过。目前普遍认知,《千里江山图卷》完成于徽宗政和三年之前,作者王希孟,时年仅十八岁,他曾是翰林图画院的学生...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2017-10-19 18:49

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