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粽子,穿越千年的味道

<span style='color:red'>粽子</span>,穿越千年的味道

战国时代的糭(zòng)子,只有叶和米,形状取角形是因上古人有以牛角祭祖之俗,再置放于竹筒内,并没有任何馅料。宋朝时,已有"蜜饯粽",即果品入粽。诗人苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,馅料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等。汉晋时“角黍(shǔ)”,牛角形状。黍乃稷之粘者,有赤白黄黑数种。 “角黍(shǔ)”即现今所说的粽子,之所以要做成角形而不是其他形状,主要是因为周代先民盛行用牛角祭祀天地社神遗俗。古人以宰杀牛作祭品,从《尚书·周书·泰誓上》所载:“牺牲粢盛,既于凶盗。”《周礼·地官·牧人》:“凡祭祀,共其牺牲。”可见一斑。《诗经·周颂·良耜》︰“杀时犉牡,有捄其角。以似以续,续古之人。”又《诗经·国风·豳风·七月》︰“跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆。”这说明牛角在商周时期为人们盛酒用。汉晋时期的“角黍”的形制,角形粽子的形状当是对牛角形状的模仿。也说明了当时粽子(角黍)是华夏先民祭祖和祭谷神求丰...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2020-6-23 20:10

700年前粽子长啥样?

700年前<span style='color:red'>粽子</span>长啥样?

700年前粽子长啥样?中国人吃粽子的历史远早于宋代。粽子古称“角黍”、“筒粽”,是农历五月初五端午节汉族的传统节日食品,传说是为纪念爱国诗人屈原而流传下来。  参考消息网5月31日报道 台媒称,中国大陆江西省德安县博物馆正展出一对南宋古墓出土的粽子,距今已700多年,号称是全球目前发现年代最早的实物粽子,吸...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2017-6-2 19:20

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陶弘景

陶弘景(456─536),字通明,齐梁间道士、道教思想家、医学家,自号华阳隐居,丹阳秣陵(今江苏南京)人,卒谥贞白先生。入齐,为诸王侍读,除奉朝请,征左卫殿中将军。梁武帝永明十年(492年)辞官赴句曲山...

陶弘景

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征服味蕾的就是好粽,粽子也成艺术品

征服味蕾的就是好粽,<span style='color:red'>粽子</span>也成艺术品

端午要来啦,粽子大战一触即发。人物百科发现,粽子这种神奇的食物,可真不光是南北风味各异,国外许多国家也有吃粽子的风俗。比如日本粽子,日本也过端午节,不过日本的端午节是公历的5月5日。在日本端午节也吃粽子,日式粽子被称为茅卷(茅巻き),是由米粉制成的。粽子已成了艺术品,你真舍得吃吗?再比如马来半岛的娘惹粽,娘...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2017-5-27 20:17

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸粽

肇庆裹蒸,是粽子的一种,用糯米、绿豆、肥猪肉,再加入适量的精盐、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶包制,呈枕头状或四角山包形。逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的...

[阅读全文]baike.hrhrs.com/ 2011-8-15 11:09

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